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        貢菜到底是什么呢?為什么那么多人喜歡

        2020-10-09

        貢菜到底是什么呢?為什么那么多人喜歡?有沒有人也經常吃到一些菜品,好吃卻不知道到底是什么?如果是個好奇心十足的吃貨,好吃的東西總是想弄理解這東西到底是個啥?
        信任很多喜愛吃火鍋的小伙伴,吃火鍋必定會點貢菜,因為它不僅口感爽脆,更有咀嚼時令人沉醉的聲音。猶記小編愛上貢菜也是這兩個原因,以至于后面常常吃火鍋都會點貢菜。如果哪次哪家沒有貢菜,總感覺這頓火鍋吃的不完美。
        今天小編特意請教了我們的廚師長,了解了貢菜到底是什么,接下來便是小編收拾的關于貢菜的相關信息。跟小伙伴一起來分享一下。


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        貢菜在乾隆時期曾作為貢品奉獻給達官貴人,所以說貢菜是蔬菜里邊的貴族,這樣的說法并不夸張,由此可見貢菜有多牛掰啦!在今天,貢菜現已走進了尋常百姓家,加上人們大力推崇它的食用作用,因而貢菜在蔬菜市場占有不少的黃金地位。
        不少眼尖的消費者就會發現,貢菜盡管名為貢菜,可是樣子跟我們吃的萵筍非常類似啊。既然口味那么像,那肯定是有聯系的。
        福爾摩斯小品上線,對貢菜與萵筍本家,歸于萵苣Lactucasativa的莖用種類。萵苣自從六千多年前被古埃及人馴化后,隨著人類文明擴散到國際各地,出現了許多種類,國際其他地方的萵苣種類如生菜、油麥菜等大多吃葉,唯獨中國唐代農人選育出來的萵筍主要食用部位是肉質肥厚的莖。
        貢菜又叫苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。屬綠葉類蔬菜,秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。
        貢菜營養價值豐厚,且含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等多種元素,對人體發育、抗衰老、防癌有必定食療功效,是宴席之佳品,清乾隆年間被譽為"貢菜"。從前被周恩來總理稱之為"響菜"。
        看來貢菜的來頭不小,且營養價值豐厚。今后吃火鍋記住要點貢菜哦!

         


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