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地 址：安徽省亳州市義門鎮藥材行政村張寨
貢菜到底是什么東西做的？貢菜什么時候種植？什么是貢菜呢？其實貢菜在中國人的菜譜中是比較常見的，而且很多人是它的忠實愛好者，我們先看下貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬，而且色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，營養價值極高！
那么貢菜是什么東西做的呢？貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。培養前史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為"貢菜"。因其食之有聲響，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為"響菜"，亦稱之為"山蜇菜"哦。
在安徽亳州市渦陽縣義門鎮的貴重特產，其培養史見于秦，迄今義門被國家命名為"中國苔干之鄉"，苔干現種植面積已成為全國大的苔干出產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等國家和地區，而且在2006年9月，國家質檢總局批準對渦陽苔干實施地理標志產品維護！
那它什么時候種植呢？貢菜可秋季培養或越冬培養（如果是在大棚里種植，一年四季都是可以的，只需保證光照、溫度條件適宜貢菜生長）：秋季培養8月中旬耕種，霜降前后采收；越冬培養一般在10月中旬耕種，10月下旬至11月上旬定植，第二年5月上旬采收，秋天貢菜耕種時正值高溫，種子發芽困難，耕種前必須在15-18℃溫度下浸種催芽。越冬培養時浸種后直接耕種，不需人工催芽。
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